雷笋怎么保存

雷笋保存方法如下：

1、选择新鲜未破损的雷竹笋放置于2到3米的地窖之中；

2、地窖底部铺一层10厘米厚的黄沙土；

3、将竹笋一根根头朝上，蔸朝地摆好，一层沙土一层竹笋，以不露笋尖和笋壳为佳；

4、全部摆好之后再盖一层黄沙土；

5、用木板或石块儿封住地窖口，再加封一层塑料薄膜，防止雨水的进入；

6、每隔30天检查一次，发现变质腐烂的竹笋要及时清理出去。